錦發製麵工坊設廠於新莊，由於錦絲麵系列產品在新莊已有多年歷史，且麵條風味甚獲當地群眾喜愛，故老新莊人皆稱錦絲麵為『新莊麵』。

因應時代的進步，本廠對食品品質要求日益提高，通過SGS驗證之ISO 22000：2018及HACCP食品安全管理系統，並持續更新製麵設備、擴增食品安全檢驗儀器，加強訓練從業人員食品安全觀念，，以研發製作最高品質的麵條為宗旨。

本廠營業項目以中式傳統乾麵條為主，並接受各式麵條代工OEM服務；近年因應客戶需求，亦提供客製化生產各式生鮮麵條、日式拉麵等，主要銷往各連鎖餐飲品牌及餐廳。

經營理念- 創新、衛生、營養、健康、天然

食品是屬於良心的的事業，故本廠以衛生當基礎、品質為依歸；在技術方面務求精盡，並以創新為導向。希望提供一個安全、健康的食品是我們努力的方向，進而達成消費者滿意為目標。